26 novembre 2008
LE TIRAMISU A LA CREME DE MARRON D'ASSIETTES GOURMANDES
Tiramisu à la crème de marron
recette trouvée sur le blog de Chantal qui a toujours de si belles et bonnes recettes!!!
je n'ai pas réussi à trouver de la liqueur de chataignes,alors sur son conseil, j'ai pris de l'amaretto, un peu trop alcoolisé au dire des enfants, mais des enfants seulement... les adultes ont apprécié.
je ne vous ferai pas un copié-collé de sa recette ,allez la voir directement là .
Recette certainement assez riche ,mais délicieuse et cela change un peu du traditionnel tiramisu.
10 juin 2008
CREME BRULEE A LA PISTACHE
vous avez vu ma petite crème brûlée dans mon assiette gourmande là , mais vous n'aviez pas la recette.
elle vient du livre petites crèmes :
crèmes brûlées à la pistache :
ingrédients:
8 jaunes
60 cl de crème liquide
80 gr de sucre
2 c à S de pâte de pistache
sucre pour caramélisation.
préchauffez le four à 100°
mélanger énergiquement ( moi je l'ai fait au thermomix) jaunes et sucre
faire chauffer la crème ,diluer la pistache avec la crème
aux premiers frémissements,verser sur les oeufs battus et mélanger.
répartir dans des ramequins
disposer dans un plat à four avec de l'eau à mi-hauteur
frire cuire au bain marie 1h15
laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur
saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau en mettant les crèmes dans un plat rempli d'eau froide pur éviter qu'elles ne deviennent liquides.
bonne journée.
02 juin 2008
ASSIETTE GOURMANDE DU DIMANCHE
un petit aperçu de notre dessert d'hier:
une petite cuillère de nougatine ....une recette demarle avec l'empreinte cuillères , une bouchée de mousse au chocolat dessus , faite au thermomix .
des macarons , une recette de Mercotte , cette fois ,j'ai essayé la recette sans meringue italienne,beaucoup plus rapide,les macarons ne sont pas brillants,mais tout de même délicieux...
Pour les ganaches il y avait : chocolat noir ,pralinoise,caramel au beurre salé (crème de salidou) et enfin crème de calissons... un délice!!!
une petite crème brûlée à la pistache
et la verrine de fraises que je vous ai montré dans mon post précédent. Les fraises sont là,il faut en profiter...
et voilà mon assiette gourmande :
bon appétit.....
31 octobre 2007
POIRES MERINGUEES
POIRES MERINGUEES
Petit dessert tout simple trouvé chez Marmiton , il est léger et raffiné ...
Ingrédients pour 6 :
6 poires
120 gr de pépites
6 blancs d'oeuf
120 gr d'amandes en poudre
80 gr de sucre
amandes effilées
Préchauffer le four à 180°
peler et couper les poires en dés , les répartir dans 6 ramequins,rajouter les pépites.
Monter les blancs en neige ,en continuant de battre, ajouter sucre , puis amandes en poudre , recouvrir les les poires et saupoudrer d'amandes effilés.
Cuire 20 mn.
j'en ai profité pour essayer mes nouveaux ramequins trouvé chez notre ami suédois ...
