10 juin 2008
CREME BRULEE A LA PISTACHE
vous avez vu ma petite crème brûlée dans mon assiette gourmande là , mais vous n'aviez pas la recette.
elle vient du livre petites crèmes :
crèmes brûlées à la pistache :
ingrédients:
8 jaunes
60 cl de crème liquide
80 gr de sucre
2 c à S de pâte de pistache
sucre pour caramélisation.
préchauffez le four à 100°
mélanger énergiquement ( moi je l'ai fait au thermomix) jaunes et sucre
faire chauffer la crème ,diluer la pistache avec la crème
aux premiers frémissements,verser sur les oeufs battus et mélanger.
répartir dans des ramequins
disposer dans un plat à four avec de l'eau à mi-hauteur
frire cuire au bain marie 1h15
laisser refroidir et mettre 2h au réfrigérateur
saupoudrer de sucre et caraméliser au chalumeau en mettant les crèmes dans un plat rempli d'eau froide pur éviter qu'elles ne deviennent liquides.
bonne journée.
Commentaires
miaaammm merci pour la recette....
ce qui m'inquiète.... c'est le chalumeau ...
je n'aime pas cet instrument ....
c'est amusant ça !!!!
Figure-toi que j'ai le même petit livre de recettes des "petites crèmes", et que la première que j'ai essayée, c'est la crème brûlée à la pistache !!!!!
J'ai l'impression que niveau dessert, on a un sacré nombre de goûts en commun...
J'adore les crèmes brûlées.......................
Bisous
alors celle-ci faut que je l'essaye, j'adore la pistache! Et je suis la seule, donc un dessert pour moi toute seule!!!
très sympa à la pistache ça change !!
moi qui ai faim....
ca a l'air trop bon!!!
J'adore les crèmes brûlées.....miam
j'ai feuilleté ce livre cet aprem, (lors d'une séance shopping entre copines lol), il est vraiment pas mal
Très appétissant ! mais je n'ai ni crème de pistache ni chalumeau ... alors cette recette n'est pas pour moi, sniff... sauf si tu me la fais !
Bisous ! claire
la pistache miam en plus je suis la seule à aimer à la maison cool lolll
j'ai reçu Brigitte hier matin et j'avais commandé mercredi...pour le paiement exact faut que j'attende le relevé de ma visa début juillet mais comme écrit dans le mail normalement 5€ de frais de port ;-)
me reste plus qu'à la tester !!
bizzz
La crème brûlé à a pistache je raffole!! Miam, miam! Bonne journée.
original à la pistache!
c'est vrai que je fais toujours mes crèmes brulées classiques sans rien y ajouter et la je vois que c'est une grave erreur !!!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=203665&pid=9516569
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :