24 mai 2008
VERRINES DE FRAISES , CHANTILLY AU MARSHMALLOW
VERRINES DE FRAISES
laver et éplucher des fraises,ici ce sont des fraises d'espagne ,mais ce ne sera que meilleur si vous utiliser des gariguettes ou maras des bois...
les couper et les disposer dans des verrines,rajouter quelques gouttes de citron pressé.
mélanger de la crème liquide avec un peu de sucre .
Faire fondre 2 cuillères à soupe de marshmallow à la fraise à feu doux avec un peu de crème , et rajouter au mélange précédent.Mettre un peu de colorant camin si ce n'est pas assez coloré.
filtrer et verser dans siphon ,rajouter cartouche de gaz ,bien mélanger et laisser en attente au réfrigérateur jusqu'à l'utilisation.
saupoudrer de sucre coloré que vous pouvez trouver chez scrapcooking.
bon week-end.