10 novembre 2009
tarte aux pommes,sésames et cannelle
Margareth m'a prêté le pêle-pommes que Lolo lui a offert pour que je teste avant d'investir dans un énième
instrument de cuisine qui pourrait encore rester dans le placard...
et bien,c'est super!!! vite épluchées et très joliment coupées,sauf celles du milieu qui étaient mon premier
essai et les pommes beaucoup trop grosses,elles étaient effectivement énormes!
si un sponsor passe par là,ce dont je doute fort, et décide de me l'offrir ,j'accepte volontiers...
ma recette est toute simple:
des pommes pelées au pèle-pommes et coupées en 2, une pâte brisée, de la gelée de pommes(ici j'ai mis de la gelée de coings), des graines de sésame, quelques noisettes de beurre et de la cannelle.
mettre à four chaud (200°) 40 minutes .
16 mars 2009
TARTE TATIN AUX ENDIVES,BACON ET BAIES ROSES
recette très simple trouvée sur internet et un peu détournée...
désolée si je ne cite pas la source,mais malgré mes recherches ,je ne trouve plus où je l'ai prise ...si celle-ci peut se manifester,je mettrai un lien...
INGRÉDIENTS :
800 gr d'endives
1 rouleau de pâte feuilletée (ou faite maison ,ce ne sera que meilleur)
10 tranches fines de bacon
1 cs de vinaigre de xérès
1cs de sucre
baies roses
un peu de beurre
PRÉPARATION :
1) enlever les trognons des endives,les couper en 2,les poser dans une sauteuse,face coupée dessous avec 1dl d'eau,vinaigre,sel.
couvrer,faire bouillir 10mn,découvrez et faire évaporer le jus restant.
2) Saupoudrer de sucre le fond d'un moule à manqué(j'ai utilisé le moule soule flexipan à manqué) , mettre les tranches de bacon,poser les endives,et rouler le reste de tranches restantes (en demi) autour de chaque endive.
Saupoudrer largement de baies roses,et parsemer de noisettes de beurre.
3) Couvrir avec la pâte feuilletée piquée et bien enfoncer les bords tout autour.
enfourner 30mn à 200° four préchauffé .
25 février 2007
L'IMPOSSIBLE TARTE AU SUCRE D'ISA
Je voulais l'essayer depuis le jour où Isa
a posté sa recette , et ce n'est pas faute de temps car elle se prépare
vraiment en 5mn . Je l'ai faite au thermomix, ce qui a été encore
plus rapide . Je vous redonne la recette d'Isa que vous pouvez
retrouver ici sur son blog :
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 30 gr de cassonnade
- 60 gr de beurre
- 60 gr de farine
mettre tous les ingrédients au thermomix, 1 mn ou 2 vitesse 8 .
verser dans un moule à manqué , j'ai utilisé un moule en silicone flexipan Demarle sans rajouter de matière grasse.
Faire cuire à four chaud 180° pendant 50 mn.
Laisser refroidir et réfrigérer quelques heures avant de servir sinon c'est un peu trop mou .... c'est un véritable déliceeeeeeee....merci Isa .
14 février 2007
TARTE TATIN FACON LENOTRE
merci Isabelle M. pour sa recette un peu modifiée ....
ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ,j'ai fait la pâte feuilletée recette thermomix
- 180 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- des pommes (de préférence Canada )
- 2 sachets de sucre vanillée
j'ai mis moins de beurre et moins de sucre et c'est aussi bon ... à vous de voir...
pour la pâte feuilletée :
- 150 de farine
- 150 gr de beurre préalablement congelé en petit morceaux
- 75 gr d'eau froide
1 pincée de sel
mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes vit 6
sortir la pâte et l'étaler en rectangle ,la replier en 3 et la retourner d'1/4 de tour
recommencer cette opération 3 fois .
éplucher
les pommes , les mettre en quartiers dans un moule (j'ai pris un moule
à manqué souple ) avec le beurre , le sucre et le sucre vanillé .
Mettre dans le four chaud à 180°, pendant 40 mn,remuer de temps en temps .
Poser ensuite la pâte en rabattant bien tout autour , remettre au four environ 30 mn à 190° .
Démouler en retournant le moule et servir tiède ou froid.
c'est délicieux !!!!!
09 février 2007
TARTE AUX LEGUMES RECTANGULAIRE
merci à Mercotte
pour sa recette de tarte santé ,je n'avais pas encore utilisé ce moule
rectangulaire acheté près de chez G.DETOU (je ne me souviens plus
du nom,c'était une petite boutique...) mais il est en effet très
pratique avec son fond amovible et sa matière anti-adhérente...
j'ai
pris pour ma pâte faite au thermomix , de la farine complète mélangée
avec environ 20% de farine type 55 , j'ai ajouté 3CS d'huile d'olive,un
gobelet d'eau,une pincée de sel , des graines de pavot et des graines
de lin.
j'ai laissé reposer la pâte 30 mn .
faire ensuite
revenir un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive,que l'on verse au
fond de la pâte rajouter une boite de thon au naturel emietté.
cuire des rondelles de courgette au micro-ondes 5mn les poser sur le thon
mélanger
2 oeufs + 4 cs de crème fraiche + crottin de chavignol emietté ,
rajouter noix de muscade , quelques graines de courge , et verser sur
la tarte :
mettre à four chaud 190° , 40 mn ,et voilà c'est prêt simple et délicieux ,il n'en reste plus que la moitié :
