25 janvier 2009
A DEGUSTER AVEC MODERATION
tarte absolue de Trish Deseine
recette trouvée dans son magnifique livre : je veux du chocolat .
et une dernière photo avant qu'il ne reste que des miettes ...
si quelqu'un veut la recette, il n'y a qu'à demander....
19 février 2008
GATEAU AUX POMMES ET NOIX DE COCO DE "750g.com"
j'ai trouvé cette recette là : chez 750g.com ... elle est vraiment facile à faire et délicieuse, la préparation à la noix de coco rajoutée ensuite change un peu du gâteau aux pommes classique :
désolée,il a été largement entamé avant que je pense à faire une photo ...
et dans cette recette , je trouve que les pommes sont particulièrement fondantes ...
GATEAU AUX POMMES/NOIX DE COCO
INGREDIENTS :
Pâte:
100g de farine,
1 paquet de levure,
50g de sucre,
1 oeuf entier,
6 cuillères à soupe de lait,
4 cuillères à soupe d'huile,
1 pincée de sel,
4 à 6 pommes
Garniture:
1 oeuf,
100g de beurre,
100g de sucre,
100g de noix de coco râpés.
PREPARATION
pour 6 personnes
Mélanger tous les ingrédients sauf les
pommes. Beurrer un moule, disposer la pâte, rajouter les pommes en gros
quartiers, cuire 20, 25 mn th7.
Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre, l'œuf battu et la noix de coco
râpé. Recouvrir la pâte de la garniture et remettre au four 15 mn.
et vous pouvez aller voir l'original là.
02 décembre 2007
GATEAU AU CHOCOLAT DE MCI
hier , j'ai testé une recette du supplément cadeau du MCI de Noël .
ce petit livre a pour titre très prometteur : "un noël pur chocolat".
J'ai essayé la recette "gateau choco-amandes" p52.
Et bien je n'ai pas été déçue , cette recette est un délice!!!
puisque vous êtes sages , je vous donne les proportions de la recette , et seulement celle-là ...
150 gr de chocolat noir
100 gr de chocolat au lait
4 oeufs
150 gr d'amandes en poudre
125 gr d'amandes effilées
125 gr de sucre en poudre
1cuillère à soupe de sucre cristallisé
175 gr de beurre .
j'ai pris un moule souple aussi je ne l'ai pas beurré
parsemer le fond de sucre cristallisé et d'amandes en poudre (pas utile avec un moule souple)
préchauffer le four à 180° (th 6)
dans une terrine faire fondre le chocolat noir au micro ondes , quand il est presque fondu rajouter le chocolat au lait et remettre une minute à fondre
rajouter le beurre
mettre les oeufs,le sucre, et le reste de poudre d'amandes dans le thermomix et mélanger jusqu'à ce que le mélange mousse,(vous pouvez le faire bien sûr sans thermomix ,mais c'est plus long)verser dessus le mélange chocolat/beurre et mélanger longuement .
réserver une cuillère à soupe d'amandes effilées,ajouter les autres à la pâte en mélangeant , fonction marche arrière vitesse cuillère ,30 secondes.
verser dans le moule ,lisser à la spatule ,parsemer de sucre cristallisé,et enfourner 40mn.
retirer du four et après 5 mn mettre sur une grille.
faire griller le reste des amandes effilées à sec et parsemer le gâteau .
j'ai pris une photo avant que tout ne disparaisse ...
09 mars 2007
LE CAKE AU CHOCOLAT VALRHONA
et une de plus qui aura essayé ce fameux cake de Mercotte ...je ne citerai pas tous les blogs où il m'a fait de l'oeil car j' en oublierai certainement ... entre autres chez Tasca de elvira chez Cannelle et cacao chez Pascale de c'est moi qui l'ai fait et sans doute chez beaucoup d'autres qui ont eu envie ,comme moi de gouter à ce délicieux cake ...
je l'ai fait comme Mercotte , en deux versions :
une dans un moule souple carré en version plus épaisse :
et l'autre version plate dans un moule souple plat que ceci :
et voilà en version plate :
merci mercotte , ce cake est vraiment délicieux de l'avis de tous ...
j'ai tout mélangé dans mon thermomix , cette recette est très rapide .
3oeufs
50 gr de miel
80 gr de sucre semoule
80 gr de farine
50 gr de poudre d'amande
80 gr de crème fraiche
5 gr de levure chimique
15 gr de cacao en poudre valrhona
50 gr de beurre fondu
15 gr de rhum
30 gr de chocolat noir fondu
pour mes deux moules ,j'ai multiplié ces proportions par deux .
mettre dans le thermomix les oeufs,le sucre et le
miel . Mélanger 1mn vit 4 ,ajouter la poudre d'amandes , la farine,le
cacao et la levure ,la crème , le beurre fondu et le rhum .mixer encore
2 mn vitesse 4 .
Verser dans les moules 20 mn à 170° pour le plus épais et 10mn à 180° pour la version plate .
retourner et saupoudrer de sucre glace .
déguster....
29 octobre 2006
gateau aux clémentines
voici la première recette que je vous poste , aussi je vous demande toute votre indulgence pour ce premier essai ....
Clémentines du jardin
Gateau aux clémentines du jardin
Recette :
230 grs de sucre
3 œufs
100 grs d'uile ou de beurre
3 à 4 clémentines non traitées
1 yaourt nature
220 grs de farine
1 sachet de levure
Une pincée de sel
Mettre dans le bol du robot, le sucre, les
clémentines lavées et coupées en 4 morceaux et les oeufs.
programmez 1mn à 50 vitesse 4
ajouter ensuite,l'huile ( ou le beurre ) et le yaourt à Vit 4 quelques secondes
mettre la farine , la levure ,et le sel ,et encore quelques secondes vit 5 .
Verser la préparation dans un moule en silicone et enfourner 30 mn à 170°