La cuisine de smarties

29 octobre 2007

BRIOCHE FLEUR AU THERMOMIX

 

Brioche   fleur                               Ingrédients : - 500 g de farine. - 100 g de sucre. - 5 g de sel ; - 1 sachet de levure . - 1 œuf + 260 g de lait tiède ( soit 300 g au total ) - 80 g de beurre froid en cubes Dans le bol mettre la farine , le sel ,le sucre , la   levure l' œuf et le lait. fonction pétrin pendant 1 à 2 mn. Ajouter le beurre froid et mettre fonction pétrin 5 à 6   mn Couvrir et faire lever 45 mn . Peser le pâton et diviser en 8 parts égales (environ   130-140g chacune)                               j'ai utilisé le moule souple "fleur" de chez demarle.   Bouler et placer dans le moule fleur   à l'extrémité de chaque pétale Couvrir et faire lever environ 1 heure. Il reste un   espace au centre. Dorer à l'oeuf et enfourner environ 30 min à 170° (je l'ai   fait sur chaleur tournante) J'ai ajouté des pépites ou on peut rajouter 1 cuil à café de fleur d'oranger si on aime... j'avais trouvé cette recette que j'ai adapté au thermomix dans un site de recettes de pains et viennoiseries , je ne me souviens plus lequel , aussi que l'auteur ( que j'avais remercié l'année dernière ) , m'excuse si je ne la cite pas ...

Commentaires

Magnifique cette forme de fleur ! La brioche semble très bonne.

Elle me plait cette brioche, je note la recette, merci !

Hummmmmmmmmm

Avec un bon chocolat chaud.... ça doit faire un goûter exceptionnel...
Mais cette semaine je lève un peu le pieds sur les sucreries.... car après avoir fait brioches, éclairs au chocolat et donut's, hier j'ai innové dans des beignets..... mais je note ta recette dans un coin de mon cahier de cuisine...
Bisous

j'aime la frome fleur et pour les moules longs à glaçons je les ai trouvé chez Ikéa

il manque 2 photos
ne me l'apporte pas trop tard, je repars travailler !!!

Ah Ah ! te re-voilà dans ta cuisine ! ça sent bon d'ici ... mais ça m'étonnerait qu'il en reste ! bisous, claire

trop belle la brioche!! Je la sens d'ici...
tu as de la chance d'avoir un thermomix.
profites en bien!

Sympa ta briche en plus j 'ai tous les ingrédients pour la faire , le thermomix et le moule : Merci

je ne sais pas comment vous faites mais moi je n ai pas le quart du temps ni de rendement que cl et toi mais en tous cas tout est superbe !
continuez a ravir mes papilles et mes yeux
bizzzzzzzzzzzzz sweepy

voila 3 jours que je viens sur les differents blogs et rien de neuf ?? ou dois je deposer plainte a + bizzzzzzzzzzz

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