PAIN AUX CEREALES

          
                                 RECETTE

750 GRS DE FARINE  AUX CEREALES
(OU 700 DE FARINE + 50  DE SESAMES DOREES+ GRAINES DE TOURNESOL, DE LIN ETC...)
-420 GRS  D' EAU
- 10 GRS   DE SEL
-1 1/2    SACHET DE LEVURE DE BOULANGERIE SECHE
-UN PEU DE SUCRE ROUX
-1 CUILLEREE D'HUILE D'OLIVE

je me suis servie de mon thermomix en fontion pétrin pour cette recette :

mettre l'eau + sucre + sel + levure dans bol 2mns à 37°
vitesse 1 ou 2
rajouter la farine et l'huile
mettre au four  avec un récipient d'eau si le four n'a pas la fonction étuve
pour une grosse boule mettre  30 mns à 50° pour lever ,
puis 25mns à 220° ,puis 30mns à 180° .
pour des petits pains  30mns à 50°,puis 20 mns à 210°,et 25mns à 180°